Recetas de Cocina: carlo cocina cl

Pastas a la boloñesa para vegetarianos

Pastas a la boloñesa para vegetarianos

Todos sabemos que la salsa boloñesa lleva carne, pero esta vez en una receta vegetariana, la carne será de soya, y quedará igualmente rica, pero mucho más sana. Ingredientes -       1/2 kilo de tallarines -       100 grs. de carne de soya -       1 1/2 kilo de tomates maduros -       1 zanahoria -       1 pimiento -       1 cebolla -       1 ramita de perejil -       2 dientes de ajo -       2 cucharadas

agosto 13, 2012 sin comentarios Leer receta completa

Un rico dulce de membrillo

Un rico dulce de membrillo

El dulce de membrillo es un dulce tradicional de la familia española. Es riquísimo y fácil de hacer. Ingredientes: 1 kilo de membrillos 700 gr. de azúcar 1/2 taza de agua 1 limón Preparación: Pela los membrillos y quítale las semillas y los centos. Corta el resto de la fruta en trozos. Colócalos en una olla con un poco de agua y el zumo de un limón. Déjalo cocinar a fuego lento. Revuelve con una cuchara de madera hasta que quede hecho puré. Luego le

junio 7, 2012 sin comentarios Leer receta completa

Receta: Niños Envueltos

Receta: Niños Envueltos

INGREDIENTES: 500grs carne picada 1 repollo blanco 4c queso rallado 1t Arroz Ajo y Perejil sal y pimienta Salsa: 1 morrón rojo 1 cebolla 1l tomates al natural sal,pimienta,paprika,salvia y romero Acompañamiento: papas PREPARACIÓN: Escoger hojas grands del repollo, lavarlas, pasarlas por agua hirviendo durante unos minutos, y luego por agua fria, secarlas y reservar.(Esto se hace para que las hojas no esten muy duras y sean manejables a la hora de armar). En un

abril 23, 2012 2 comentario Leer receta completa

Pescado al Curry

Pescado al Curry

    Ingredientes: - 5 filetes de pescado cortado en trocitos - 2 cucharadas de curry - 1 taza de hongos en rebanadas - 1 taza de cebolla picada - 3 dientes de ajo machacados - 1/2 taza de harina - Mantequilla - 1 taza de crema de batir - 1 taza de caldo de pollo - pimienta - SalPreparacion: En una sartén caliente la mantequilla y dore los filetes picados pasados por harina y sacarlos. En la misma sartén, dore la cebolla y ajos, los hongos y el curry. Agregue el caldo y

agosto 9, 2010 1 comentario Leer receta completa

Dulce de Leche

Dulce de Leche

Ingredientes: - 4 litros de leche - Una chaucha de vainilla - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (de cocina, para dar color) - 1 kilo y 100 gs de azúcar Preparación: Coloque  todos los ingredientes en un recipiente grande, a fuego fuerte. Tenga especial cuidado al romper el primer hervor, revuelva y evite que se derrame. Deje hervir durante unas horas, hasta que tome color y comience a espesar, baje el fuego al mínimo revolviendo cada tanto con una cuchara de madera. Cuand

marzo 25, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Puré de Berenjenas

  Ingredientes: - 4 berenjenas grandes - 1 cebolla mediana - 1 atadito de perejil - 1 o 2 dientes de ajo - jugo de 1-2 limones - 8 cucharadas de aceite de oliva - Sal Preparación: Debe tostar las berenjenas en el horno a 225ºC, dándoles vuelta varias veces para que se tuesten bien por ambos lados. O hacerlas al grill, hasta que la piel reviente y se tueste. Refrescarlas en agua fría, retirar los pedúnculos y pelarlas. Cortar la pulpa en dados y rociarlos rápidamente con jugo

enero 19, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Budin de Repollo

  Ingredientes: - 1 repollo - 1 cebolla - 2 tomates - 1 hoja de laurel - 1 pizca de nuez moscada - 2 cucharadas de salsa bechamel - 4 huevos - 70 gr. de margarina - 3 cucharadas de pan rallado - 250 gr. de choricillos - 1 pizca de pimienta - 1 diente de ajo - 600 cc. de agua - 1 pizca de sal Preparación: Lave y limpie el repollo. Debe picarlo  y cocerlo en agua caliente, durante 10 minutos.Fria  la cebolla picada fina, el ajo, los choricillos picados, los tomates pelad

enero 13, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Pimentones Rellenos Con Carne

  Ingredientes:   - ½ Kg. de carne picada  de ternera y cerdo (mezclada) - 16 pimentones - 1 dl de caldo de carne desgrasado - 1,5 dl de salsa de tomate - 1 vaso de jerez - ½ dl de nata líquida - 2 cebollas - 2 dientes de ajo - 1 dl de aceite de oliva - Sal Preparación:   Poner en una olla  medio decilitro de aceite de oliva para rehogar a fuego lento las cebollas y los ajos pelados y picados, hasta que empiecen a dorarse. Añada entonces la salsa de tomate, e

enero 6, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Huevos Rellenos

  Ingredientes: - 8 huevos - 16 tomates cherry - 2 pimientos morrones - 350 g de lechuga - 150 g de atún - 4 cucharadas de mayonesa - 1 cucharada de mantequilla - 1 cucharada de mostaza - Vinagre - Perejil - Pimienta molida - Aceite - Sal Preparación: Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10-12 minutos. Refrescarlos con agua helada, pelarlos y cortarlos por la mitad. Extraer las yemas con cuidado.  Escurra el atún, desmenuzarlo. Agregar las yemas al atun y mezclar bie

enero 2, 2010 1 comentario Leer receta completa

Ensalada de Esparragos

Ingredientes: - 1 atado de espárragos verdes - 200 g de champiñónes - 200 g de zanahorias - jugo de limón - 1/2 taza de mayonesa - Pimienta molida - Sal Preparación: Corte la parte leñosa a los espárragos, lavelos, cocerlos durante 10 minutos, refrescarlos y cortarlos en trozos. Pele las zanahorias, lavelas, cortelas en juliana y cocerlas 5 minutos en agua hirviendo con sal; colar, refrescarlas en agua helada y escurrirlas bien. Lave los champiñones y cortelos en lám

enero 2, 2010 sin comentarios Leer receta completa