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Pastel de Jaiba

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pastel de jaiba 300x190 Pastel de Jaiba
Ingredientes:

1/2 kg carne de jaiba cocida
1 1/2 diente(s) ajo(s) picados
1 cucharada(s) aceite
1/2 taza(s) cebolla(s) picada fina
1/2 cucharadita(s) oregano
1 cucharada(s) margarina
3 tajada(s) pan de molde
1/2 taza(s) caldo de pescado
1/2 cucharadita(s) ají de color
1/4 taza(s) queso parmesano rallado
1/2 cucharadita(s) oregano
sal y pimienta a gusto

Preparación

Freír en aceite la cebolla junto a los ajos. Añadir la carne de jaiba desmenuzada, ají de color, orégano y caldo de pescado. Remojar en leche el pan de molde sin usar los bordes. Estrujar utilizando las manos las migas para sacar el exceso de leche y pasar por cedazo. juntar el pan con el resto de la preparación de jaiba y agregar mantequilla, sal y pimienta. Vaciar en una fuente. Espolvorear el resto del queso parmesano rallado. Precalentar el horno. Hornear 15 minutos aproximadamente.

Un delicioso plato para disfrutar en familia, ideal tanto para un almuerzo de invierno como para una noche de verano.

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