Recetas de Cocina: merengadas buenisimas para engordar

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Dieta Stillman

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Dieta stillman 300x225 Dieta Stillman

 La dieta Stillman es una dieta antigua, creada en 1967 por el Dr. Irwin Maxwell.  Clasificada como dieta de emergencia, ya que permite perder mucho peso en poco tiempo, aproximadamente 3 kilos por semana.  Es una dieta altamente restrictiva.  Carece de muchos nutrientes por lo que puede ser peligrosa y por lo tanto, necesita de la aprobación médica para realizarla. Esta dieta no debe extenderse por más de 15 días.  Es una dieta que se basa en una alta ingesta de proteínas, pocos carbohidratos y cero grasas.  El régimen cubre generalmente 1000 calorías al día con menos de 50 gr de carbohidratos y con 120 gr o más de proteínas. La dieta Stillman es conocida con diversos nombres, entre ellos: dieta de agua ya que demanda un alto consumo de agua (más de dos litros diarios), con el objetivo de evitar la deshidratación y eliminar los altos niveles de urea que se producen de la utilización energética de la carne (degradación proteica).  También como Dieta de las proteínas, pues suprime de forma drástica los hidratos de carbono y las grasas de la alimentación, basándose en el consumo exclusivo de proteínas.  La Dieta Stillman solo permite comer pescado blanco, carne magra, mariscos, huevos, leche, queso fresco y yogurt desnatado.  La sal debe utilizar con moderación y el azúcar está prohibida. La carne y el pescado deben comerse a la plancha, guisados o asados, sin nada de grasa y en las cantidades deseadas. Los huevos deben ser  pasados por agua, duros o revueltos.  Se permiten las infusiones y los caldos de verdura, pero sin la verdura.

 Con la dieta Stillman se obtiene una pérdida de líquidos y no de grasa. La gran cantidad de agua ingerida puede provocar déficit de algunos minerales como el calcio, magnesio, potasio y, sobre todo, sodio, que se eliminan en la gran cantidad de orina generada.

 
Una propuesta de menú de la dieta Stillman:

Desayuno:

- Café o té sin azúcar
- Queso fresco
- Huevos revueltos
Almuerzo:

- 1/4 de pollo asado con especias
- Sopa hecha con cubo de caldo y dos claras de huevo
Comida:

- 1 porción de atún
- 8 espárragos
- 1 ensalada de lechuga

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