Recetas de Cocina: pan hojaldras

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Pierna de Venado

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 piernaciervo 300x168 Pierna de Venado

Ingredientes:

- 1 pieza de pierna de venado sin hueso de 3 kilos
- 1 taza de vino de Burdeos
- 1 cebolla en cubitos pequeños
- 1 tallo de apio grande cortado en cubitos pequeños
- 1 pieza mediana de poro en cubitos pequeños
- 4 hojas de laurel
- 1 taza de cerezas
- 4 piezas de clavo de olor
- 1 taza de champiñones
- 1 taza de uvas
- 2 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas soperas de pimienta negra triturada
- 100 gramos de mantequilla
- Sal (más…)

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