Recetas de Cocina: receta de copa mexicana ecuador

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Entrada de paltas

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Cantidad personas: 4

Ingredientes:

1/2 kg palta(s)
1/4 kg mayonesa
2 cucharada(s) aceite
1/2 cucharada(s) margarina
1/8 kg aceituna(s) negras
1 pimentón(es)
1 kg papa(s)
Instrucciones

Cosa las papas y forme un puré con el aceite y margarina, coloque en una budinera untada en aceite o margarina una capa de puré, espárzala en la fuente de forma pareja.
Con las paltas prepare un puré con una cucharada de mayonesa y 2 cucharadas de jugo de limón, sazone a gusto.
Ponga sobre las papas y luego otra de puré tape con la mayonesa y adorne con el pimiento y las aceitunas.
Si desea puede coser un huevo y rallar la clara sobre la budinera.

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