Recetas de Cocina: www rtve escocina con sergio

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Huevos mexicanos (otros)

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Cantidad personas: 4

Ingredientes:

4 huevo(s)
4 tomate(s) pelados sin semillas
1/2 cebolla(s) picada
1 diente(s) ajo(s)
1/2 ají serrano
a gusto pimienta
a gusto sal
1 cucharada(s) aceite
1/2 taza(s) requesón
cilantro picado para decorar
4 tortilla(s)
Instrucciones

Licuar tomates, ajo, ají y cebolla cocinar con un poco de aceite la mezcla licuada, sazonar. Freír las tortillas en un poco de aceite y escurrir. Pasar por la salsa de tomates. Poner en cada plato una tortilla sobre esta un huevo frito y salsa espolvorear cilantro y requesón desmenuzado.

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